野草酵素 萬葉「まんよう」

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製造工程 / MAKING

野草酵素 萬葉 [まんよう]が出来るまでを、8つの工程でご紹介します。

野草酵素エキスを抽出している越後薬草の作業員イラスト
原材料が釜の中に投入されている写真

① 原材料を大釜に投入する

野草や和漢植物をベースに東洋の健康思想にもとづき厳選した、野菜・果物・海藻など80種類の原材料を熱水で満たした大釜に投入します。投入作業には機械を使用せず、専門のスタッフが目視で原材料の状態や品質を最終確認しながら、ゆっくりと丁寧に投入しております。
> 原材料の紹介はこちら
> 成分表はコチラ

原材料から野草酵素エキスを攪拌抽出している様子

② 原材料からエキスを抽出する

原材料に含まれるたっぷりの栄養エキスを、じっくりと時間をかけ熱水でグツグツと抽出します。この工程でも、専門のスタッフがすべて手作業で攪拌作業を行なっております。余計な酸味や苦みの原因を取り除けるよう、ここでも目視作業を怠りません。
> 萬葉のこだわり

抽出した野草酵素エキスを発酵甕の中に移している様子

③ 発酵甕(かめ) にエキスを移す

抽出したエキスを発酵させるため、陶製でできた特製の大甕(かめ) へ移します。古来より伝承の陶製の大甕は、通気性が良く、かめ内の温度を一定に保つ性質があり、より効果的に良質な発酵を促すことができます。天然の土から作られた焼き物の大甕は、(株)越後薬草のためだけに作られた特注品。甕内のエキス全体を完全に発酵させられるかが、酵素の質に大きく影響します。
> 陶製のかめの詳細はこちら

特製の甕の中で野草エキスが自然発酵している様子

④ エキスの自然発酵を促す

甕(かめ)の中で野草エキスを自然発酵させます。人の手を加えることなくポコポコシュワシュワと音をたてて自然発酵するエキスの様子に、生命の神秘を感じられます。眺めているだけで健康になれそうな気すらしてきます(笑)。
> 発酵映像はこちら

特製の甕の中で野草エキスを熟成させている様子

⑤ エキスを熟成させる

発酵したエキスを、熟成させます。最低1年以上の歳月をかけ、じっくりとエキスを熟成させております。熟成させることで、味わいと香りに深みが増します。熟成室内や天井には、備長炭を敷き詰めるなど、菌にとって自然で快適な環境づくりに取り組んでおります。古くから発酵に最適とされる新潟の気候をそのまま活かし、クーラーなどによる人工的な環境調整は行なっておりません。
> 新潟と発酵文化

熟成を終えた酵素原液を濃縮している様子

⑥ エキスを濃縮する

熟成を終えた酵素原液を、専用の大釜に移し煮たくことで濃縮させます。ある一定の法則で濃縮させることにより、余分な水分などを飛ばし味わい深く密度の濃い濃厚な酵素エキスに仕上げることができます。この過程で、発酵熟成により発生したアルコールがなくなります。
*萬葉はお酒ではありません。安心してお召し上がりください。
> おすすめレシピ

濃縮原液をさらに濃縮しペースト状にしている様子

⑥+ 練り製品の場合 さらに4倍濃縮する

野草酵素 萬葉[まんよう]には、練り状の商品がございます。練り商品の場合は、⑥の濃縮作業後さらに専用の濃縮室で酵素エキスを4倍濃縮し、液状だった濃縮原液をペースト状(練り状)にしております。
> 萬葉 濃縮練り 30包
> 萬葉 黒ニンニク 30包
> 萬葉 濃縮練り 8包セット

野草酵素原液を瓶に充填している様子

⑦ エキスを充填する

濃縮させた酵素エキスの味や濃度などの品質を専門の職人スタッフが最終確認し、合格した酵素だけを瓶に充填していきます。外部機関による安全性に関わる試験の前に、酵素職人による厳格な酵素チェックを行っております。満足できない酵素は商品にしません。
▶萬葉とは?
▶商品一覧

最終検品と梱包作業をしている様子

⑧ 最終検品と梱包作業

お客様に安心してお召し上がりいただくため、すべての工程を終えた野草エキスを、外部機関による残留農薬・重金属分析・放射能分析などの製品安全検査に出し、すべてのロットでクリアしております。私たちが自信をもってオススメする野草酵素を、ぜひご賞味ください。
▶安全性に関する認証
▶ご購入はコチラから

医学団体日本成人病予防協会推奨ロゴ、モンドセレクションロゴ、パボーネアワードロゴ

日本成人病予防協会 推奨品

野草酵素 萬葉[まんよう]は、医学団体「日本成人病予防協会」推奨の健康食品です。モンドセレクション、パボーネ アワードも受賞しており、品質・安全性・味などが、外部機関により消費者に保証されております。多くのお客様よりご好評いただいている野草酵素を、ぜひお楽しみください。
> 日本成人病予防協会 HP
> モンドセレクション HP
> パボーネアワード HP

酵素研究 40年

野草酵素 萬葉[まんよう] は、40年以上の酵素研究と販売実績のある(株)越後薬草のオリジナル製品です。「最上級の酵素をお届けする」をテーマに、日々酵素の研究に努めております。
*飲むことにより得られる有用なデータを大学や研究機関と協力し収集につとめ、未来のロットへのアップデートや安心・安全を追求しております。
▶(株) 越後薬草

株式会社越後薬草ロゴと研究員のイラスト

萬葉のふるさと 新潟県

野草酵素 萬葉[まんよう] は、自然豊かな新潟県上越地方でつくられております。大雪のため年中多湿な気候が続く上越地方は古くから発酵に最適な気候を持つ土地とされ、多くの偉人がこの地で食品の持つ可能性を探求し発酵の大業を成し遂げられております。
> 新潟と発酵文化
> 新潟の風景
> 岩の原ワイン

新潟県妙高市のだんだん田んぼの冬の写真

野草酵素 萬葉 [まんよう] 濃縮原液 500ml

和漢植物のエキスを濃縮抽出 100%酵素原液

野草酵素まんよう濃縮原液500mlの健康食品画像

野草酵素まんよう濃縮原液は、500mlが5800円、720mlが7000円で通販しております

医学団体日本成人病予防協会ロゴ
モンドセレクションロゴ
  • 健康を気にされている方
  • 食生活が乱れがちな方
  • 100%酵素原液
  • 濃厚な和漢植物エキス
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  • 健康発酵食品のまち新潟県上越市妙高市の風景写真
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NEWS / 新着ニュース

後払いサービスはじめましたイラスト

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先着2000名様限定! アスリート応援キャンペーンを実施しております。運動するすべての方をサポート!

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2019年 新年のご挨拶

謹んで新春をお祝い申し上げます。今年も皆様がご健康でありますよう 心からお祈り申し上げます。

不正規品にご注意!のイラスト

インターネットやオークション等での不正規品にご注意ください。正規品は、ぜひ当店でご購入ください。

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製造元:

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株式会社 越後薬草

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