ウメとは

野草酵素 萬葉[まんよう] の原材料として使用されている梅[ウメ] 。バラ科サクラ属の落葉高木で、原産は中国。

未熟な青梅に藁を燃やした煙をあてて薫製にしたものを漢方で「烏梅（うばい）」と呼ぶ。中国では紀元前から食用や薬用とされ、塩とともに最古の調味料といわれる。日本最古の医学書「医心方」に、梅干しとして登場する。民間薬としては、江戸時代より利用されてきた。梅干しや梅酒は、現代の日本人に欠かせないものとなっている。
ウメ[Wikipedia]

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梅の花

500種類以上の品種があると云われている梅、園芸学の世界では花の色や形によって主に9種類の性と呼ばれるものに分類される。果実がもたらす薬効はもちろん、その花の美しさが古くから日本人を魅了し続けてきた。

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