キャベツとは

野草酵素 萬葉[まんよう] の原材料として使用されている甘藍[キャベツ]。アブラナ科アブラナ属の多年草で、地中海沿岸が原産とされる。

キャベツの先祖はその薬効効果の高さで有名なケールであり、キャベツにもその1部が引き継がれている。そのため、日本には江戸時代に渡来したが、当時は食用とは考えておられず薬用として利用されていた。別名「甘藍(かんらん)」と呼ばれる。ビタミンU(キャベジン)、ビタミンC、カルシウム、ビタミンK、イソチオシアネート、カルシウム。食物繊維を豊富に含む。
キャベツ[Wikipedia]

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