シイタケとは

野草酵素 萬葉[まんよう] の原材料として使用されている椎茸[シイタケ]。キシメジ科シイタケ属のキノコで、シイの木の枯れ木に生えるのでその名前がついた。但し、ブナやクヌギなどの広葉樹にも自生する。

その栄養価の高さから、食用はもちろん医学では「香蕈(こうしん)」と呼ばれ、生薬とされ様々な効果が期待されている。シイタケに含まれる成分を精製して作られるレンチナンは、手術が出来ない状態の胃がんなどの抗がん剤として用いられてもいる。
シイタケ[Wikipedia]

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